De Chuck Shoulder Pot roast bevindt zich in het voorste gedeelte van de schouder, dicht bij de nek van het dier. Dit deel van het rund bevat veel bindweefsel en vet, wat bijdraagt aan de sappigheid en smaak van de pot roast. Je kunt de Chuck Shoulder Pot roast het beste bereiden, door hem langzaam te garen.
Begin met het aanbraden van het vlees in een hete pan met een beetje olie om een mooie bruine korst te creëren en de smaken in het vlees vast te houden. Voeg er vervolgens uien, knoflook, wortelen, selderij en of kruiden naar keuze toe. Voeg bouillon, wijn of water toe, zodat het vlees tijdens het langzaam garen sappig blijft. Laat het Chuck Shoulder Pot roast sudderen op een laag vuur gedurende enkele uren, totdat het vlees mals en boterzacht is geworden.
Recepten en blogs met Chuck Shoulder Pot roast
Grijze topmenu
Hier vindt u ons basisvlees. Voor al dit vlees hebben wij afspraken met vetrouwde boeren uit de regio die wij persoonlijk kennen. De runderen selecteren wij zelfs persoonlijk in de weide.
- Rund: Bommelerwaards rundvlees van de Blonde d'Aquitaine
- Varken: Het Brabants varken
- Kip: Kip uit Holland
- Kalkoen: Kalkoen uit Holland
Enkel het lamsvlees halen wij uit Nieuw Zeeland omdat dit vlees een uitstekende prijs/ kwaliteit verhouding kent. Al het vlees dat u hier vindt is van topkwaliteit en niet te vergelijken met vlees uit de supermarkt.
Groen topmenu - exclusief vlees
Daarnaast hebben wij een groot assortiment exclusief vlees! Wij vertellen u graag meer over de herkomst van deze exclusieve rassen:
Chuck Shoulder Pot roast
-
Prijs:
€
15.49 /kg