Recepten Hamburgers
HAMBURGERS!!! Blader door onze recepten en ontdek de kunst van een perfecte uitvoering van een 'simpele' Cheesburger van Brisket, winterse burgers met Pompoen of monster stacks! Voor alle hamburgers zijn uiteraard onze paddies gebruikt, we hebben 11 soorten!
Broodjes met zelfgemaakte Italiaanse worst
Allereerst is het maken van broodjes met Italiaanse worst een prachtige manier om barbecue en ambacht te combineren, aangezien je niet alleen grilt maar ook zelf worst bereidt. Dit recept vindt zijn oorsprong in Italië, waar verse kruiden zoals oregano en basilicum een centrale rol spelen. Daardoor krijgt de worst…
Gerookte Marokkaanse kefta’s
Barbecue Marq aan het woord: Een Marokkaanse Kefta-schotel is een gerecht dat bestaat uit gekruid gehakt, meestal van rundvlees of lamsvlees, dat tot kleine balletjes of langwerpige vormen wordt gerold en vervolgens gebakken, gegrild of gekookt. Kefta wordt veel gegeten in de Marokkaanse keuken en kan op verschillende manieren worden bereid…
Broodje bloedworst met appel en honing
Oud Hollands ingedredient in een nieuw jasje. Bloedworst met appel en honing, geserveerd op een broodje. Barbecue Marq aan het woord: In de herfst en de winter eten we hier vaak gebakken bloedworst met appeltjes, een eenvoudig recept dat perfect past bij de koude dagen. Dit keer geef ik er een barbecue…
Pulled pork sliders
Onze huisblogger Barbecue Marq perfectioneert graag zijn eigen recepten en is altijd op zoek naar een tandje beter! Zo ook de Pulled pork burger. Hij heeft deze al eens gemaakt. Nu volgt de upgrade! Marc aan het woord: Dit jaar is het écht zomer, veel dagen van 30 graden, echt vakantie! Dus…
Broodje Low and Slow Pulled Chicken
Onze huisblogger en vader Barbecue Marq heeft zich alvast goed verwend voor Vaderdag! Hij deelt dit broodje met pulled chicken graag met andere vaders! Marc aan het woord: We kennen Low and Slow natuurlijk van rundvlees, brisket bijvoorbeeld of varkensvlees, pulled pork of spareribs. Dit keer ga ik aan de slag…
Kip burger met kalkoen pastrami
Dan is het weer Nationale Hamburgerdag 2022! Onze huisblogger Barbecue Marq heeft ons verrast met zijn burgers met kip en kalkoen pastrami! Marc aan het woord: Dit keer eens geen ham, spek, Bommelse burgers of Black Angus burgers, maar gevogelte. Voor dit gerecht koos ik zowel kip als kalkoen. De kalkoen…
Hooigerookte Black Angus Cheddar burgers
Onze vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq heeft nooit standaard recepten! Zo ook dit recept: Hooigerookte Black Angus Cheddar burgers. Burgers met een mooi rood gerookt randje. Marc aan het woord: Hamburgers zijn altijd geweldig om te maken op de barbecue. Je kan variëren met het type vlees, kan van alles toevoegen aan…
Flatbread gerookte Lamsbout
Samenwerkingen ontstaan vaak vanuit een kort bericht. "Goededag, als ik bijvoorbeeld een lamsbout wil bestellen, hebben jullie die op voorraad?" Nou Danny de lamsbout is zeker op voorraad. En een paar dagen later kregen wij dit mooie recept door: Flatbread gerookte lamsbout. Dat is een langzaam gerookte en gegaarde lamsbout,…
Boneless rib burger voor nationale hamburgerdag 2021
Nationale hamburgerdag! Onze vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq pakt goed uit met zijn zelfgemaake burger-buns en overcooked baby-back ribben. Marc aan het woord: Het is weer Nationale Hamburgerdag, tijd voor een speciale hamburger dus. Mijn doel was een superlekkere burger te maken met goede en ook pure smaken. In plaats van…
Black Angus skirt steak in wood wrapped wraps
De dagen worden weer langer en de zon krijgt steeds meer ruimte. Daarom was het tijd voor onze vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq om weer iets speciaals op tafel te zetten! Maiswraps omwikkelt met woodwraps. Marc aan het woord: De afgelopen koude tijd heb ik veel winterse gerechten gemaakt, maar aangezien…
