Recepten met Lam
Indiase lamscurry van de barbecue
De Indiase keuken staat bekend om zijn smaakexplosies! Veel verse kruiden gecombineerd met kip of lamsvlees. Barbecue Marq heeft deze keer gekozen voor lamsnek zonder been. Hij heeft het lam bereid in een zelfgemaakte curry. Marc aan het woord: Sinds ik in Engeland ben geweest en Indiaas ben gaan eten in een…
Kebabs van lamsgehakt
Wanneer de temperaturen weer omhoog gaan, zijn lichte maaltijden erg welkom! Barbecue Marq bedient ons op onze wenken met dit lekkere gerecht van lamsgehakt! Marc aan het woord: Wie houdt er niet van lekkere kebabspiesjes? Afgelopen weekend koos ik voor dit lekkere gerecht op basis van lamsgehakt. Door het gehakt…
Texels Lamsschouder met rozemarijn
Lamsschouder heeft van zichzelf al een goede smaak, sterk, maar niet overheersend. Gebruik daarom niet te veel kruiden, die gaan snel overheersen. Gelukkig weet Barbecue Marq dit ook en heeft hij een mooie licht gekruide 'rollade' gemaakt van het vlees. Het is bereid op de BBQ. Marc aan het woord: Altijd lekker…
Aziatisch gestoofde lamsschenkel met mihoen en paksoi
In de zomer hebben wij het vaak over Italiaanse of Griekse gerechten. Maar wat te denken van een lekker licht Aziatisch zomerrecept? Onze vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq aan het woord: De mensen die mij een beetje volgen weten dat ik graag Amerikaanse gerechten maak, dat Grieks ook favoriet is en hier…
Flatbread gerookte Lamsbout
Samenwerkingen ontstaan vaak vanuit een kort bericht. "Goededag, als ik bijvoorbeeld een lamsbout wil bestellen, hebben jullie die op voorraad?" Nou Danny de lamsbout is zeker op voorraad. En een paar dagen later kregen wij dit mooie recept door: Flatbread gerookte lamsbout. Dat is een langzaam gerookte en gegaarde lamsbout,…
Australische Lamsspiesen met citroen en knoflook
Lamsspiesen zijn een van onze favorieten! Het is lekker mals en licht verteerbaar vlees. Perfect voor in de lente! Serveer er een frisse salade bij en wij zijn meer dan tevreden. Onze vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq legt het stap voor stap uit. Marc aan het woord: Afgelopen weekend maakte ik…
Zuid-Afrikaanse sosaties van lamsfilet van de bbq met wilde rijst
Onze goede vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq heeft voor ons een zoet, maar toch gekruid Zuid-Afrikaans hoofdgerecht van lamsfilet, abrikozen en peper gemaakt! Marc aan het woord:In Zuid-Afrika wordt er regelmatige een sosatie gemaakt op de barbecue (of braai), het is eigenlijk een spies met vlees, zoals ook een saté.…
Lamshaasjes van de BBQ met witte asperges en Dragonsaus
Onze huisblogger Grillfun gebruikt graag verse kruiden. En wat past er beter bij Lamshaas als tijm en rozemarijn? Het Lamshaas is bereid met sidedishes als asperges en krieltjes. Grillfun aan het woord: Er is weer een super combinatie ontstaan bij dit gerecht. Lamshaasjes met witte asperges en dragonsaus en gebakken krieltjes. Een…
Italiaanse Lamsrack van de BBQ met paprikasalade
Ook al duurt het nog even, maar weet jij al waar jij in de zomer op vakantie gaat? Om jou al in Italiaanse sferen te brengen heeft onze huisblogger Grillfun weer een lekker recept gemaakt. Grillfun aan het woord: De smaak combinatie in deze lamsrack met paprikasalade is echt geweldig. Een ideale…
Lamsrackjes op Griekse wijze van de BBQ
Onze goede vriend van DeVleesboerderij.nl Marc Lechanteur heeft een heerlijk Grieks hoofdgerecht gemaakt! Marc aan het woord: Dit is het laatste recept van mijn serie van 5 Griekse recepten. Het moet de kroon zijn op de serie, vandaar de lamskroon. Het doel is verfijnd vlees zoals lam op een Griekse…
