Recepten met kalf
Lichte stoofpot met kalfswangen
Onze vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq is gek op stoofpotjes! Vaak zijn deze wat aan de zware kant, omdat er wijn of donker bier aan wordt toegevoegd. Deze keer heeft Marc ervoor gekozen om een licht stoofpotje te maken. Wel zo lekker zo na de feestperiode. Marc aan het woord: De koude…
Vitello tonato van kalfsrosbief
Vitello tonato 2.0 zoals onze huisblogger Grillfun dit gerecht noemt. Wij weten wel waarom. Wow wat een smaakvol en kleurrijk gerecht! Wordt weer smullen. Grillfun aan het woord: Vitello tonato is een echt klassiek Italiaans gerecht waarbij je rundvlees combineert met een vissaus op basis van tonijn. Het is een aparte combinatie…
Belgische Blauwe Kalfsoesters met krokante kruidenkorst en zoete aardappelpuree
Met Kerst wil je iets speciaals! Wat dacht je van krokant en mals...groen en oranje... romig en hartig... groente, noten en paddenstoelen. Alles zit in dit gerecht. Dit is Grillfun en Kerst! Grillfun aan het woord: Ik maakte voor de Kerst, voor De Vleesboerderij deze heerlijke kalfsoesters met een krokante kruidenkorst. Bij dit…
Kalfskarbonades met een tijm rozemarijn kruidenkorst
Het is een Kersttraditie aan het worden ;-) Wij vragen, KCBS BBQ wedstrijd deelnemers en juryleden, Luc en Marc graag om hun kunsten te laten zien in een mooi Kerstrecept. Zo maakten zij vorig jaar een Ribeyeroast met koffierub, plankgegaarde Eendepoten en een Babykalkoen met speculaas kruiden! Kerst 2019 zijn ze…
Langzaam gegaarde kalfswangen met hutspot
Met pieken van 25 graden deze maand oktober merk je er nog niet veel van, maar de donkere dagen komen er wel weer aan. Dus we zijn een beetje in tweestrijd... stampot of BBQ?! Waarom niet gewoon beide! Hier een echt Nederlands gerecht met een heerlijke twist van onze huisblogger…
Stoofpot van kalfssucade met wilde paddenstoelen
Vriend van de Vleesboerderij Grillfun heeft weer een mooi recept gemaakt! De opdracht was met een kalfssuccade een mooi Kerst gerecht te maken, nou dit gerecht is zeker Kerstwaardig. Qua presentatie en zeker qua rijkheid van smaak mmm... Grillfun aan het woord: Het is bijna kerst en we gaan weer bedenken…
