Steak recepten
Zo veelzijdig als steaks en hun bereidingen zijn, zo veel recepten vind u hier. Op iedere bereiding zijn wij trots, want alleen de foto's al laten zien wat voor top kwaliteit steaks u bij ons vind. In alle soorten en maten!
“Brisket” van Chuck Roast
Ook Barbecue Marq let in deze dure tijden op de centen. Daarom heeft hij een stuk Chuck Shoulder Pot roast bereid. Een lekker dooraderd stuk vlees en scherp in prijs. Marc aan het woord: Ik noem het “brisket” dit keer, maar eigenlijk is het natuurlijk geen brisket. Ik neem een stuk…
Flank steak rollade met pesto
Flanks steak, oftewel bavette kun je hot & fast grillen en marineren. Of je kunt er een rollade van maken. Onze huisblogger Barbecue Marq aan woord: Flank steak is een van mijn favoriete stukken steak. Meestal bak ik hem met wat peper en zout en maak een lekkere chimichurri erbij. Dat gaan…
Lomo al trapo in rode wijn
Het blijft altijd weer een uitdaging om spannende gerechten te bedenken en te vinden. Daarom zijn wij ook zo blij met onze huisblogger Barbecue Marq! Hij weet ons iedere keer weer te verrassen. Dit keer een gerecht met een heerlijk mals stuk vlees, Bommelerwaardse haasbiefstuk. Marc aan het woord: Lomo al…
Gerookte rosbief met champignonsaus
Onze vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq heeft graag een stuk vlees met een sterkere vleessmaak. Daarom heeft hij voor de rosbief van de Black Angus gekozen. Hij heeft het bereid met een zelfgemaakte rub en champignonsaus. Marc aan het woord: Het is weer koud buiten dus we hebben behoefte aan lekker warme…
Dry-brined Picanha aan het spit
Onze vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq staat altijd open voor nieuwe dingen! In dit geval 2 nieuwe dingen. Hij heeft daarvoor een groot stuk picanha Grain fed voor gebruikt. Marc aan het woord:Afgelopen weekend heb ik iets nieuws geprobeerd. Eigenlijk twee dingen. Het eerste is het droog pekelen van steak en het…
Farwest US steak & salad
Op deze Grain fed ribeye is onze vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq zo trots, dat hij zijn eigen naam erop heeft gezet! Marc aan het woord: Vandaag maakte ik een Amerikaanse klassieker. Een ultieme Grain fed ribeye van maar liefst een kilo, deze marineerde ik met een klassieke steak marinade. Het was…
Santa Maria Tri-tip
Vaderdag! De dag om onze vader in het zonnetje te zetten. Verwen en verras hem dit jaar met de tri-tip Santa Maria stijl. Een echt stoer mannengerecht! Onze vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq legt het stap voor stap uit. Marc aan het woord: Het is weer Vaderdag! Daarvoor heb ik een…
Haasbiefstuk in kruidenkorst met gegrilde asperges
Wanneer wij aan de lente denken, denken wij aan verse kruiden, lichte gerechten en verschillende smaken die samensmelten. En natuurlijk ons witte goud! Laat onze vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq daar net zo over denken! Marc aan het woord: De lente loont zich voor wat lichtere gerechten dan in de winter.…
Black Angus skirt steak in wood wrapped wraps
De dagen worden weer langer en de zon krijgt steeds meer ruimte. Daarom was het tijd voor onze vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq om weer iets speciaals op tafel te zetten! Maiswraps omwikkelt met woodwraps. Marc aan het woord: De afgelopen koude tijd heb ik veel winterse gerechten gemaakt, maar aangezien…
Cavemanstyle porterhousesteak met gebakken paprikasalade
Vriend van DeVleesboerderij.nl Barbecue Marq heeft zin in een heerlijk stuk 'mannenvlees'! Uiteraard mogen de vrouwen ook meegenieten van de porterhouse steak! Marc aan het woord: Cavemanstyle is de meest rauwe stijl van barbecueën, daarbij leg je het vlees gewoon in de hete kolen en wacht je tot het vlees zijn…
