Recepten & Blog
Krokante kiptaco’s
Barbecue Marq aan het woord: Krokante kiptaco’s zijn een perfecte combinatie van knapperige texturen en frisse smaken en daardoor een ideaal gerecht voor de barbecue. Dit gerecht vindt zijn oorsprong in Mexico, waar taco’s al eeuwenlang een belangrijk onderdeel vormen van de eetcultuur. Hoewel traditionele taco’s vaak met langzaam gegaard vlees…
Broodjes met zelfgemaakte Italiaanse worst
Allereerst is het maken van broodjes met Italiaanse worst een prachtige manier om barbecue en ambacht te combineren, aangezien je niet alleen grilt maar ook zelf worst bereidt. Dit recept vindt zijn oorsprong in Italië, waar verse kruiden zoals oregano en basilicum een centrale rol spelen. Daardoor krijgt de worst…
Hunters Chicken Orzo
Deze keer pakt onze huisblogger Barbecue Marq flink uit met een mooi eenpansgerecht. Hij vertelt je er meer over: Hunters Chicken Orzo is een stevig barbecuegerecht dat perfect laat zien hoe veelzijdig koken op de barbecue kan zijn. In dit gerecht worden sappige kip, krokant spek en orzo pasta gecombineerd tot een…
Nigeriaanse Djerma
Barbecue Marq aan het woord: Nigeriaanse Djerma is een Afrikaans stoofgerecht met kip in romige pindasaus dat uitstekend past bij koken op de barbecue. Een Dutch oven boven houtskool zorgt namelijk voor gecontroleerde warmte en een gelijkmatige garing. De combinatie van tomaat, specerijen en pinda’s vormt de basis van dit gerecht,…
Babi Pangang met atjar tjampoer
Barbecue Marq aan het woord: Babi Pangang met atjar tjampoer is een gerecht dat zich goed leent voor bereiding op de barbecue, aangezien deze methode zorgt voor een gecontroleerde garing en een gelijkmatige smaakopbouw. De keuze voor buikspek speelt hierbij een belangrijke rol, omdat dit stuk vlees voldoende vet bevat om…
Chicken Perloo
Barbecue Marq aan het woord: Chicken Perloo is een klassiek éénpansgerecht uit het zuiden van de Verenigde Staten, met name uit de kustgebieden rond de Golf van Mexico. Het gerecht maakt deel uit van de Creoolse en Cajun-keukentradities, waar koken draait om eenvoud, samen delen en maximale smaak uit minimale middelen.…
Mosterd schnitzel met gegrilde groenten
Barbecue Marq aan het woord: Een schnitzel is altijd goed, maar deze mosterd schnitzel met gegrilde groenten tilt het klassieke gerecht naar een hoger niveau. De combinatie van mals vlees, kruidige marinade en een romige mosterdsaus zorgt voor een gerecht dat perfect past bij een zomerse barbecue of een gezellige avond…
Indiase kip kerala
Indiaas eten en Barbecue Marq gaan hand in hand samen! Hij vertelt je er graag meer over. Op zoek naar een smaakvol BBQ-gerecht dat makkelijk te maken is en gegarandeerd indruk maakt? Deze gegrilde kippendijen met naanbrood combineren sappige kip, een romige yoghurtsaus en verse kruiden tot een explosie van smaken. Dit…
Tortilla kebabs op spies
Barbecue Marq aan het woord: Met deze tortilla kebabs op spies zet je een echte blikvanger op tafel. Sappig Black Angus gehakt, op smaak gebracht met een geurige mix van kruiden, verpakt tussen knapperige tortilla’s en geroosterd tot ze een goudbruin korstje krijgen. Tijdens het grillen smeer je ze in met…
Gegrilde lamskoteletjes met honing mosterdsaus
Barbecue Marq aan het woord: Als je net zo dol bent op barbecueën als ik, weet je dat simpele gerechten soms het meeste impact hebben. Lamskoteletjes lenen zich daar perfect voor: mals, smaakvol en verleidelijk rosé. Toch is het de honing-mosterdsaus die dit gerecht écht afmaakt. De combinatie van zoete honing…
