Dit zijn de platte ribben aan de onderkant van het rund van onze mooie Blonde Aquitaine. Dit vlees is dus vetter en aan short ribs zit goed wat vlees. Mooi vlees voor je BBQ project, maar let op het zijn niet de ribben die je op een BBQ wedstrijd zult zien. Er zit zeker mooi vlees op en voldoende vet, maar de marmering is daarvoor niet voldoende verdeeld. Maar voor die ribben betaal je dan ook weer een andere prijs.
Recepten met runder Short-ribs
Grijze topmenu
Hier vindt u ons basisvlees. Voor al dit vlees hebben wij afspraken met vetrouwde boeren uit de regio die wij persoonlijk kennen. De runderen selecteren wij zelfs persoonlijk in de weide.
- Rund: Bommelerwaards rundvlees van de Blonde d'Aquitaine
- Varken: Het Brabants varken
- Kip: Kip uit Holland
- Kalkoen: Kalkoen uit Holland
Enkel het lamsvlees halen wij uit Nieuw Zeeland omdat dit vlees een uitstekende prijs/ kwaliteit verhouding kent. Al het vlees dat u hier vindt is van topkwaliteit en niet te vergelijken met vlees uit de supermarkt.
Groen topmenu - exclusief vlees
Daarnaast hebben wij een groot assortiment exclusief vlees! Wij vertellen u graag meer over de herkomst van deze exclusieve rassen:
Short-ribs
-
Prijs:
€
16.34 /kg