Wagyu rundvlees
Wagyu rundvlees is een ongeëvenaarde smaaksensatie
Nee, dat zeggen wij niet zomaar omdat het dan klinkt alsof het echt goed smaakt. Het is, althans aldus ons en met ons velen, echt een smaaksensatie die op nr1 staat. Niets af te doen aan andere prachtige rassen en het kwaliteitsvlees op deze website, maar jongens jongens wat een smaak spat er van dit vlees af ... maargoed, daar hangt dus ook weer een prijs aan. De voornaamste reden voor deze smaak is het ras & samen met de verzorging.
Dagprogramma: Weide, massage en bier
Klinkt goed nietwaar? Een paar pilaren van de strikte traditie voor het houden van deze dieren:
- Zo veel mogelijk buiten
- Kudde natuurgetrouw houden.
Denk aan moeders met jongen en niet verstoren van de rust in de kudde door onwrichten van de rangorde - Bier drinken
Een beetje maar hoor, want dronken koeien zijn ook vervelend. Het bier bevorderd hun eetlust en heeft een positieve invloed op het vlees - Dagelijkse diepe massage.
Dit is vooral goed voor de verdeling van het vet, iets waar het Wagyu vlees bekend om staat.
Gezond, veel vet = smaak
Vet blijft natuurlijk vet, maar het wagyu vet bevat ook bestandelen die goed voor je zijn. Veel meer als vlees van andere rassen. Het onverzadigd vetzuur CLA is goed tegen dichtslibben van bloedvaten en tegengaan van kankercellen. Het vlees zit door de manier van voeden vol met dit 'goede' vet en veel belangrijker is dat dit vet heel goed smaakt en bij bereiding naast een zeer mals stukje vlees ook zorgt voor de ongekende smaak explosie waar we eerder over schreven.
Ons Wagyu rundvlees komt van Wagyu farms uit Australië. Bekijk ons assortiment Wagyu producten, waaronder: